Производство сахара

Проблема

Сахар, являясь крайне гигроскопичным, очень быстро поглощает влагу, создавая такие производственные проблемы, как спекание, образование комков и затвердение, карамелезация во время обработки, хранении его в упаковках.

 
Рекомендации

Относительная влажность в зонах хранения сахара должны поддерживаться на уровне 20% RH при температуре 24°C .

Решение

Производственный процесс

Рафинированный сахар подается ленточным конвейером в сахарные бункеры или накопители. В этот момент сахар находится при температуре приблизительно 48?C и с содержанием влаги приблизительно 0,035%  его собственного веса. Этот сахар должен остыть приблизительно до 38–40 ?C до начала его упаковки. Если остужать сахар естественным образом, процесс охлаждения занимает 12–36 часов, и в течение этого времени происходит конденсация на потолке бункера. Это приводит к образованию комков в верхнем слое и ухудшению качества.

Конденсации можно избежать, если поток холодного воздуха, лишенного влаги, поступает в бункер при условии 26 + 1 ?C и 30 + 2% относительной влажности. Это не только контролирует конденсацию, но также сокращает время охлаждения до 6 часов, что приводит к значительной экономии производственного времени, человеко-часов и производственных затрат.

Сорбционные осушители воздуха способны решать большое количество проблем с влагой на протяжении времени хранения и упаковки сахара.Воздухоосушители удаляют влагу из воздуха с помощью процесса непрерывной физической абсорбции, таким образом предотвращая конденсацию.

Сорбционные осушители воздуха могут эффективно поддерживать самые жесткие требования к влажности при хранении сахара и его упаковке, поскольку они могут поддерживать относительную влажность на уровне 1% или даже ниже на постоянном уровне независимо от условий окружающей среды.

Также, сухой воздух из воздухоосушителяпредварительно охлаждается до подачи в бункер хранения, что сокращает время остужения сахара.

Мы располагаем широким выбором стандартных и специализированных осушителей воздуха, способных обеспечить упаковку сухого сахара в пакетах или пиленного сахара.